瑪咖，原產(chǎn)于海拔3500～4500米的南美安第斯山區(qū)主要分布在秘魯中部生態(tài)區(qū)和秘魯東南部，為十字花科獨(dú)荇菜屬植物?，斂О凑掌废嗪捅砥ど珴煽梢苑譃楹诂斂?、紫瑪咖和黃瑪咖(包括白瑪咖)。其中瑪咖烯、瑪咖酰胺、維生素和氨基酸等核心指標(biāo)的含量，黑瑪咖顯著高于紫瑪咖，紫瑪咖顯著高于黃瑪咖。相應(yīng)的，黑瑪咖的生長(zhǎng)條件最為苛刻，產(chǎn)出也最少，紫瑪咖次之，黑瑪咖最珍貴。迄今為止，瑪咖是秘魯人不可缺少的食物材料?，斂в址Q安第斯人參。據(jù)記載瑪咖已于2000年前在自然環(huán)境惡劣的安第斯高原開(kāi)始種植的?，斂鞯矫佤敽?，經(jīng)歷印加帝國(guó)，作為最有價(jià)值的食物材料精心種植，流傳至今。在中國(guó)產(chǎn)自云南麗江、迪慶、曲靖、昭通等地大規(guī)模種植。
瑪咖得到人們的普遍重視是在90年代初，研究者在尋找“偉哥”替代品時(shí)發(fā)現(xiàn)了這種植物，它在提高性功能上的功效顯著，使瑪咖一舉成為國(guó)際保健食品和藥品中的一顆新星;而在這之前，當(dāng)西班牙人于 1526年占領(lǐng)南美的時(shí)候，殖民者們就把瑪咖作為生息繁衍扎根安第斯山區(qū)的必備品用于解決人畜不育的難題，而且至今仍然作為具有提高精力、生殖力作用以及良好滋補(bǔ)作用的貢品，被西班牙皇室廣泛使用。其實(shí)瑪咖在南美的食用歷史已經(jīng)有5800多年，傳統(tǒng)上用于強(qiáng)壯身體，提高生育力，改善性功能，抗抑郁，抗貧血等。從20世紀(jì)60年代初期到80年代，關(guān)于瑪咖植物學(xué)和藥用價(jià)值的研究逐步系統(tǒng)化，瑪咖的一些傳統(tǒng)作用得到德國(guó)和北美植物學(xué)研究者的科學(xué)驗(yàn)證，尤其是80年代以后，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織建議世界各國(guó)推廣對(duì)瑪咖的種植，瑪咖的化學(xué)成分鑒定、活性成分分離及其藥理作用等得到了進(jìn)一步的探討，其中瑪咖提高生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治療更年期綜合癥等作用成為當(dāng)前的研究熱點(diǎn)并且得到了普遍的驗(yàn)證，使之成為發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)比如美國(guó)、日本、新加坡、加拿大、香港、澳門、中國(guó)臺(tái)灣等最受歡迎的日常保健食品。
瑪咖如何演變進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)的?瑪咖在我國(guó)又被稱為“瑪卡”，但經(jīng)過(guò)訂正，官方用詞是“瑪咖”。1961年-生物學(xué)家Gloria Chacon首次公布瑪咖的研究成果得到業(yè)界的極大關(guān)注。1992年-聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織羅馬宣言將瑪咖作為一種難得的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑向世界推薦。1992年-國(guó)際植物遺傳資源研究所將瑪咖列為珍稀植物。1998年-美洲植物療法研究所出版瑪咖專著《瑪卡秘魯藥用和營(yíng)養(yǎng)植物》。2000-國(guó)際登山組織聯(lián)盟指定產(chǎn)品。2001年-美國(guó)食品與藥品管理局通過(guò)了瑪咖保健藥品進(jìn)入美國(guó)的論證。2001年-美國(guó)專利局批準(zhǔn)第一項(xiàng)從瑪咖中提取有效成分的專利技術(shù)。2001年-美國(guó)為在瑪咖中發(fā)現(xiàn)的兩種新物質(zhì)命名為瑪咖烯和瑪咖酰胺。2001年-美國(guó)太空總署首次將瑪咖作為宇航員的太空糧食。2001年-路透社報(bào)道瑪咖的神奇功效。2001年-中國(guó)中央電視臺(tái)“新聞30分”專題報(bào)道瑪咖最新研究成果。2001年-中國(guó)興奮劑及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)測(cè)試研究中心確認(rèn)瑪咖不含國(guó)際奧委會(huì)禁用成分。2001年-中國(guó)工程院院士肖培根《MACA-全球矚目的保健食品》一文發(fā)表。2002年-瑪咖成為韓日世界杯運(yùn)動(dòng)員指定營(yíng)養(yǎng)品。2002年-中國(guó)衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)瑪咖進(jìn)入中國(guó)。2003年-華中科技大學(xué)余龍江教授《國(guó)際良種-藥食兩用植物瑪咖》一書出版;2011年，衛(wèi)生部批準(zhǔn)瑪卡粉作為新資源食品。
資源地理分布第一，瑪咖所需要特殊的環(huán)境和氣候。它要求海拔3500米以上，氣候特殊而土地肥沃，日夜溫差達(dá)40度以上，這樣的地方在全世界都是很少見(jiàn)，只有在原產(chǎn)地安第斯山脈和中國(guó)的云貴高原和青藏高原過(guò)度地區(qū)具備這樣的條件。第二，全球范圍可以種植瑪咖的土地面積有限，而且在這些有限的土地里種一次瑪咖后，土地需要休養(yǎng)數(shù)年用以恢復(fù)肥力，否則土地不能繼續(xù)耕種。雖然美國(guó)和日本已經(jīng)引種成功，但主要是以科學(xué)研究為主，由于瑪咖生長(zhǎng)條件非常特殊而且要求土地肥沃，這樣的地方全世界都非常罕見(jiàn)，具備這種條件的地方也不能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化種植，所以瑪咖的全球產(chǎn)量極低，基本無(wú)法滿足全球的需求。美國(guó)和日本所引種的種植面積很少，其中有效成份的含量比秘魯原產(chǎn)的瑪咖低，而且在勞力成本上也比秘魯高出幾十倍，所以價(jià)格昂貴。但是美國(guó)和日本對(duì)瑪咖需求量都很大，所以至今仍然是最大的瑪咖進(jìn)口國(guó)?，斂ё鳛楸＝∈称芬呀?jīng)得到世界各主要發(fā)達(dá)國(guó)家的相關(guān)認(rèn)證，基中包括美國(guó)的FDA。不僅如此，瑪咖也被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列入目錄之中，是被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦食用的安全食品之一，用以改善人們營(yíng)養(yǎng)不良、營(yíng)養(yǎng)不均衡、提高機(jī)體免疫機(jī)能和提高生殖力且完全沒(méi)有任何毒副作用。與其他普通農(nóng)作物不同的是，瑪咖是一種半野生植物需要在肥沃的土地里生長(zhǎng)，后期管理過(guò)程中不可施加其他肥料。在海拔4000米以上的特殊條件下，幾乎是生命禁區(qū)，用不著使用化學(xué)藥劑殺蟲，因?yàn)槿~面吸收能力很強(qiáng)，也無(wú)法使用化學(xué)藥劑除草，種植全過(guò)程完全使用人工，而且在這種人跡罕至的地方，也沒(méi)有其他的工業(yè)污染，因此這是一種真正的天然無(wú)公害綠色食品。此外，瑪咖在秘魯已經(jīng)被當(dāng)?shù)鼐用袷秤昧藥浊?，從?lái)沒(méi)有上癮或藥物依賴的臨床表現(xiàn)，所以食用瑪咖或者瑪咖產(chǎn)品是安全的。中國(guó)云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所于2003年開(kāi)始在云南部分海拔3000米以上區(qū)域引種成功，種植技術(shù)較為成熟，種植面積逐步擴(kuò)大，已經(jīng)在云南麗江玉龍雪山一帶、云南會(huì)澤、香格里拉等地開(kāi)始生產(chǎn)瑪咖，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)規(guī)模種植。主產(chǎn)區(qū)分布在云南麗江玉龍雪山等地，其質(zhì)量能與秘魯瑪咖質(zhì)量相媲美。消費(fèi)者可以登錄國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局官方網(wǎng)站查詢已經(jīng)具備瑪咖生產(chǎn)資質(zhì)的廠家。
據(jù)調(diào)查該品具有緩解疲勞、增強(qiáng)體力瑪卡中氨基酸、礦物質(zhì)鋅、?；撬岬瘸煞菽苊黠@對(duì)抗疲勞。改善性功能，提高男性生育力豐富的蛋白質(zhì)氨基酸、多糖、礦物質(zhì)及其獨(dú)有的生物活性物質(zhì)瑪咖烯、瑪咖酰胺，利于勃起功能，提高精子數(shù)量和活躍能力。調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，平衡荷爾蒙瑪卡的多種生物堿作用于下丘腦和腦垂體，調(diào)節(jié)腎上腺、胰腺、睪丸等功能，達(dá)到平衡荷爾蒙水平。瑪卡主要原理是通過(guò)調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)重新充盈旺盛，從而激發(fā)性欲，增強(qiáng)性能力。而不是直接刺激男性的腺體，或者性器官。后者往往是血管擴(kuò)張劑和性激素，如偉哥等。這類藥物往往有成癮性，特別是激素類產(chǎn)品，短期的副作用不易發(fā)現(xiàn)，但長(zhǎng)期使用會(huì)抑制人體自身性激素的分泌，后果非常的嚴(yán)重。含獨(dú)有的瑪咖酰胺和瑪咖烯對(duì)平衡人體荷爾蒙分泌有顯著的效果。瑪咖有抗疲勞，增加精子質(zhì)量，補(bǔ)充體力，改善陽(yáng)痿早泄，提高睡眠，抗更年期，活躍生育，增強(qiáng)記憶等功效。而且瑪咖是男女都適用的，對(duì)女性的更年期綜合癥也有很好的調(diào)節(jié)作用。2011年，衛(wèi)生部批準(zhǔn)瑪卡粉作為新資源食品，與螺旋藻、人參、蘆薈等同列。
通常認(rèn)為，保健品的發(fā)展期和成熟期與一般產(chǎn)品相比顯得較短，這兩個(gè)階段構(gòu)成了保健品的黃金時(shí)期。知名的保健品都會(huì)有一段銷售量驚人的黃金期，要持久地保證品質(zhì)和功效并不容易。市場(chǎng)急速擴(kuò)容，地方政府大力推廣，瑪卡企業(yè)通過(guò)各種渠道宣傳“神奇功效”發(fā)展?fàn)I銷模式堪稱“野蠻生長(zhǎng)”。瑪卡雖也會(huì)通過(guò)藥店、直營(yíng)店、活動(dòng)營(yíng)銷等常規(guī)渠道進(jìn)行銷售，但以占有市場(chǎng)份額最大的云南邁卡集團(tuán)為例，其營(yíng)銷費(fèi)用投入最大的一塊是電視購(gòu)物。產(chǎn)地盲目擴(kuò)大種植，如果沒(méi)有正確的引導(dǎo)，這樣過(guò)分強(qiáng)調(diào)產(chǎn)能，最終必會(huì)導(dǎo)致瑪卡產(chǎn)能過(guò)剩，供過(guò)于求。之后，銷售遇阻-降價(jià)甩貨-爛市-影響消費(fèi)者心理，這樣的不良循環(huán)一旦出現(xiàn)，那將是整個(gè)瑪咖行業(yè)的滅頂之災(zāi)?，斂?，一種被稱為“植物偉哥”的南美洲原產(chǎn)植物，正以迅猛的速度從云南長(zhǎng)出，席卷全國(guó)?！捌吒x草不如一盅瑪卡”，這是云南最早涉足瑪卡產(chǎn)業(yè)的邁卡集團(tuán)打出的宣傳語(yǔ)。就在過(guò)去的一年里，這家企業(yè)投入了數(shù)億元的廣告費(fèi)用，為不斷升溫的瑪卡熱潮推波助瀾。云南與瑪卡相關(guān)的大小企業(yè)已在300家以上，絕大多數(shù)在2011年到2013年間成立，其中不少的企業(yè)主來(lái)自廣東、江浙等地。此外，還有大筆資金覬覦瑪卡蘊(yùn)藏的巨大商機(jī)，正在飛蛾撲火般地涌進(jìn)這個(gè)行業(yè)。
瑪咖對(duì)藥材市場(chǎng)來(lái)說(shuō)是個(gè)新興的品種，屬藥食兩用藥材，目前市場(chǎng)供需兩旺，投資者也不斷增加，就連近來(lái)種植瑪卡幾乎成了賺錢的代名詞;由于人們生活質(zhì)量日益不斷提高以及人們對(duì)保健意識(shí)的迅速增長(zhǎng)，再加之市場(chǎng)急速擴(kuò)容，地方政府大力推廣，不斷有商家購(gòu)貨，隨著貨源陸續(xù)外走，目前可供貨源量已不多，也不可躲避的是商家的炒作，以及不斷擴(kuò)大其價(jià)值功效導(dǎo)致人們對(duì)該品的熱情高漲和好奇，實(shí)際該品食用價(jià)值較高多用于保健品，而保健品功效、品質(zhì)如何持久保證，在藥材市場(chǎng)上瑪卡的后市走勢(shì)離不開(kāi)保健品的市場(chǎng)規(guī)律;目前市場(chǎng)與產(chǎn)地表現(xiàn)像一窩蜂似得發(fā)展投資。在沒(méi)有完全形成完整健康的市場(chǎng)情況下，還需一個(gè)認(rèn)識(shí)的過(guò)程，以當(dāng)前的情況來(lái)看后市短期仍難穩(wěn)定，但切勿魯莽與盲目跟風(fēng)。
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